Brünslis de Bâle

Un autre de mes préféré ! Testé et approuvé même si y'en à qui râlent parce-que j'ai pas mis de kirsch (maman ... ivrogne ! :D)

Il vous faut :

- 375 g de chocolat noir râpé

- 500 g d'amandes en poudre

- 500 g de sucre en poudre

- 7 blancs d'oeufs battus en neige

- 5 clous de girofle en poudre

- cannelle

1. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez en dernier les blancs battus en neige. Laissez reposez 1h.

2. Etalez la pâte en petite quantité sur environ 1 cm d'épaisseur sur le plan de travaille saupoudré de sucre en poudre. Certains aiment plus épais donc c'est vraiment selon les goûts !

3. Découpez des formes à l'emporte pièce puis déposez sur une tôle recouverte de papier sulfu et laissez reposez une demi-journée afin qu'ils sèchent.

4. Faites cuire à 160° en surveillant la cuisson. Les Brünslis doivent rester fondants à l'intérieur et vont durcir encore un refroidissant donc l'idéal serait qu'ils semblent résistants au toucher avant de stopper la cuisson. Laissez ensuite refroidir avant de les décoller.

Comments

[pluie de sucre]

Merci à vous :) hâte de voir votre résultat !

[rosie_line]

Bonjour,





Mille mercis pour cette gourmandise au visuel alléchant. ♫



Je connais déjà ces biscuits, mais Clou de girofle / Cannelle et chocolat, promettent une surprenante surprise.



Je partagerais la recette sur ma page Facebook, une fois réalisée, très prochainement.





Bel après midi automnal.