08 avril 2008

Macarons au pain d'épice

Une recette plutôt hivernale mais que j'avais envie de tester ! A vos poches à douilles ! Pour les coques : - 3 blancs d'oeufs - 200 g de sucre glace - 125 g de poudre d'amande - 40 à 50 g de sucre en poudre - 3 CàC d'épice à pain d'épice Pour la ganache : - 100 g de chocolat noir - 50 g de beurre - 1 Cuillère à soupe de crème fraîche - 1 CàC d'épices à pain d'épice 1. Torréfiez quelques minutes votre poudre d'amande au four à 100° 2. Mixez ensemble la poudre d'amande, les épices et le sucre glace. 3. Tamisez les... [Lire la suite]
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